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#iorestoacasa
Pubblichiamo la quinta ricetta della nostra serie di proposte ideali per una cucina sana in barca, ma che possono risultare divertenti (anche in questi giorni di quarantena a casa).

di Delfina Vicente Santiago*
*Psicologa sportiva, Master in nutrizione

Insalata di frutta con gamberi

Consigliata per cena
Per 2 persone
Costo 8 euro
Difficoltà e tempo bassa, 10 minuti

Ingredienti
Gamberi cotti e sgusciati, 350g
Insalata Mesclun 1 borsa
Mela Fuji, 120g
Pera Conference, 120g
Formaggio light, 50g
Latte, 60cl
Cipollotto
Olio d’Oliva, 5g
Sale

Preparazione
Tagliamo a cubetti mela e pera, togliendo il torsolo ma mantenendo la buccia. Aggiungiamo i gamberi cotti e sgusciati e l’insalata mescolando bene.
A parte prepariamo la salsa battendo il latte con il formaggio fino a creare una cremina fina.
Collochiamo il tutto in un vassoio e spargiamo la salsa e spargiamo cipollotto triturato, olio d’oliva e sale. Facoltativo aceto balsamico di Modena.

Le ricette di questa serie sono ideate da Delfina Vicente Santiago, master in nutrizionismo, per Peso Ideal, terapia di educazione alimentare.

 

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